O Tanque para Remontagem é desenvolvido para atender às etapas críticas da vinificação, especialmente durante a fermentação alcoólica, onde é necessário realizar a recirculação do mosto sobre a manta de cascas. Este processo garante extração adequada de cor, taninos e aromas, além de promover homogeneização e oxigenação controlada. Fabricado em aço inoxidável AISI 304 ou 316L, assegura resistência à corrosão, higiene e durabilidade.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
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Material: Aço inoxidável AISI 304 ou 316L, conforme especificação do cliente.
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Acabamento interno: Polido sanitário para evitar contaminações.
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Formato: Cilíndrico vertical com fundo cônico ou plano.
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Capacidade: Sob medida
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Sistema de remontagem integrado:
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Válvulas sanitárias para entrada e saída do mosto.
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Tubulação interna para recirculação.
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Conexões para bomba externa ou sistema automatizado.
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Acessórios opcionais:
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Boca de visita sanitária.
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Indicadores de nível e temperatura.
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Camisa de resfriamento ou serpentinas para controle térmico.
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Sistema CIP (Cleaning in Place).
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APLICAÇÕES:
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Fermentação alcoólica com remontagem controlada.
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Extração de compostos fenólicos e aromáticos.
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Homogeneização do mosto em vinícolas de pequeno, médio e grande porte.
